Colonsay Gin

Der Gin mit dem keltischen Esprit

ISLE OF COLONSAY
Die wildromantischen Landschaften der Hebrideninsel Colonsay vor der Westküste Schottland​s und ihre tiefen Wurzeln zur keltischen Mythologie sind Inspiration für unseren außergewöhnlichen Gin. 

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WILD THYME SPIRITS ist eine handwerkliche Gin-Destillerie. Hier produzieren Eileen & Finlay Geekie ihren bereits mehrfach ausgezeichneten COLONSAY GIN. Der Gin wird in einer traditionellen Kupfer-Destille im London Dry-Stil mit der klassischen Wacholdernote gebrannt. Um sein einzigartiges Geschmacksprofil zu betonen, wird COLONSAY GIN mit einem etwas höheren Alkoholgehalt von 47% abgefüllt.

WTS

Botanicals

Die Destillerie hat das alleinige Recht, die auf Colonsay wachsenden Wildpflanzen für ihre Gin Manufaktur zu sammeln. Das schließt auch den Zugang zu den artenreichen Gärten und Ländereien von Colonsay House ein.

Für die Brenner eröffnet sich dadurch ein enormes Potential, um auf nachhaltige und umweltverträgliche Weise zu experimentieren und zukünftige Produkte mit unverwechselbarer Colonsay Herkunft herzustellen.

Botanicals

Die Inspira​tion für CCOLONSA GIN hat ihre tiefen Wurzeln in der wilden Landschaft der Hebrideninsel COLONSAY mit ihrer mythischen keltischen Folklore. Die Legende besagt, dass jedes schottische Anwesen seine eigenen „Brownie“ besitzt, Naturgeister, die nachts bei der Hausarbeit und auf den Feldern helfen. Die Geister von WILD THYME SPIRITS sind die schelmischen Zwillinge DOUGHAL und FERGHUS, hilfsbereite Mischwesen, halb Ziege halb Mensch sowie ALVA, eine hübsche rothaarige Jungfrau, die vor langer Zeit an den unbarmherzigen Klippen von COLONSAY gestrandet war. Der Hauch einer unbezwingbaren Wikingerseele in all ihren geheimen Rezepten verleiht COLONSAY GIN sein unverwechselbar wild-sanftes, pfeffrig-süßes Aroma.

COLONSAY GIN PREMIUM

Ein handgefertigter schottischer Premium-Gin im Stil eines klassischen London Dry Gin, der in kleinen Charg​en mit einem etwas stärkeren Alkoholgehalt von 47 Vol% abgefüllt wird, um den vollen Geschmack der edlen Botanicals hervorzuheben, die ihn zu einem fantastischen Gin höchster Qualität mit betonter Wacholder-Note machen.