Die Wild Thyme Spirits Destillerie hat das alleinige Recht, die auf Colonsay wachsenden Wildpflanzen für ihre Gin Manufaktur zu sammeln. Das schließt auch den Zugang zu den artenreichen Gärten und Ländereien von Colonsay House ein.
JUNIPERUS/GENÉVRIER ⇒ GIN
● getrocknete Wacholderbeeren
genaugenommen sind es die
Zapfen des Wacholderbusches
Küchengewürz und Heilpflanze
lindert Verdauungsbeschwerden
fördert die Durchblutung
● getrocknete Samen
Küchengewürz und Heilpflanze
moschusartig und zitronenähnlich
duftendes Korianderöl
wirkt krampflösend
fördert die Verdauung
● Wurzeln und Früchte
Heilpflanze
Öle mit erdigem Aroma
die geschmacklich abrunden
antiseptische Wirkung
fördert die Verdauung
IRIS die griechische Göttin des Regenbogens
⇒ Verbindung zwischen göttlicher
und menschlicher Welt
● Wurzeln der Schwertlinie
veilchenähnliche Aromen
⇒ wirken sanft duftfixierend
Aphrodisiakum ⇒ Liebestrank
Kauwurzel ⇒ zahnende Kinder
● Wurzeln
Heilpflanze mit ätherischen Ölen
fördert die Durchblutung
regt die Verdauung an
appetitanregende Bitterstoffe
⇒ Gegenpol zu Zitrusaromen
● Wurzeln
Heilpflanze
⇒ schleimlösende Wirkung
Genussmittel als Lakritz
Natürlicher Süßstoff GLYKOSID
50x süßer als Rohrzucker
⇒ leichte Bitternoten unterstützen
dezent das Gin-Aromaprofil
● Schalen
fruchtige Note
Zitrusaromen runden ab und
verleihen dem Gin eine Frische
Orangengeschmack balanciert
die Kräuteraromen mit einem
dezent fruchtigen Beiklang aus